VietnameseEnglish

THƯƠNG HIỆU DU LỊCH CAO CẤP - ĐẢM BẢO GIÁ TỐT
Chuyên về Du Lịch Châu Âu, Singapore - Du Lịch Trong Nước và Khách Sạn

.............................................
Ms Ngọc Thanh 
Hot line 0909317771
Viber:+84909317771
08 38 303969
08 38 302311
.............................................
Ms Hồng Hạnh
08 38354151

 

23/11/2016 02:49 PM

Hướng dẫn nấu ăn: lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây

Đi về miền Tây chắc hẳn du khách không thể bỏ qua các món ăn đặc sản nơi đây, khi nhắc đến ẩm thực miền Tây thì hai thành phần không thể thiếu là các loại rau và cá, món ăn mỗi ngày của dân miền Tây luôn có hai món này. Một nồi lẩu nghi ngút bốc khói với đầy đủ các loại rau thơm ngon và những loại cá giàu chất dinh dưỡng sẽ khiến cho khách du lịch khó lòng bỏ qua món ăn đặc sản này. Hôm nay công ty Hừng Đông Xanh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món lẩu mắm miền Tây Nam Bộ thơm ngon  và giàu chất dinh dưỡng.

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây

Để chuẩn bị làm món ăn đặc sản miền Tây lẩu mắm các bạn cần chuẩn bị như sau:

-          400g xương heo

-          200g mắm cá linh

-          100g mắm cá sặc

-          200g tôm tươi

-          200g mực ống

-          500g cá lóc

-          200g thịt heo quay

-          1 trái cà tím, 1 cây sả, 50g sả băm, 60g bột nêm, 60g đường, dầu ăn.

-          Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng

-          1 kg bún

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây

Cách nấu lẩu mắm ngon đặc sản miền Tây:

Các bạn chặt xương heo ra thành từng miếng vừa, rồi rửa sạch cho vào nồi nước hâm khoảng 20 phút. Trước khi hâm, bạn nên chần qua xương để lọc bớt các chẩn bẩn và bọt bám trên xương

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây


Cà tím rửa xanh, cắt khoanh tròn thành miếng dài vừa ăn. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây


Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml  nước vào nồi, mở lửa vừa. Nấu khoảng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp. Lọc toàn bộ nước và cá qua một cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ cá. Với cách nấu lẩu mắm ngon đặc sản miền Tây thơm ngon đúng điệu thì nguyên liệu quyết định 50 % thành công cho món ăn chính là mắm cá linh và mắm các sặc.

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây

Sau khi xương hầm đủ mềm, tiếp tục đập dập cây sả. Cho hỗn hợp nước mắm, sả cây, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây


Trong thời gian chờ nước dùng sôi. Bước tiếp theo để nấu ăn món ngon đặc sản miền Tây lẩu mắm là bạn đem các loại nguyên liệu còn lại ra sơ chế. Cá lóc đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Tôm cắt râu, rửa sạch, để nguyên vỏ.

Mực ống rửa sạch, kéo phần xương ống màu trắng ra khỏi thân mực. Dùng kéo cắt bỏ phần vòi mực ở gần mắt. Sau khi đã làm sạch, bạn cắt mực thành từng khoanh tròn rồi xếp vào đĩa cùng các nguyên liệu còn lại cá lóc, tôm, mực còn lại ra sơ chế

Các loại rau ăn kèm với món lẩu mắm đặc sản miền Tây bạn nên ngâm qua nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ các chất độc hại bám trong rau

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây

Bước cuối cùng nấu món đặc sản miền Tây lẩu mắm các bạn bắc nước lẩu lên bếp ga mini, lần lượt cho nguyên liệu vào nước lẩu vào, cho lửa ở mức to nhất để nhiệt độ chần chín các nguyên liệu. Với lẩu mắm cá linh, ăn kèm với bún trắng là sự kết hợp hoàn hảo nhất.

hướng dẫn cách nấu ăn: món ngon đặc sản miền Tây

Lẩu mắm món ngon đặc sản miền Tây

Cách nấu ăn món ngon đặc sản miền Tây lẩu mắm rất đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kì, đơn giản dễ tìm nên rất phổ biến ở mọi nơi.Hy vọng với bài viết được Hừng Đông Xanh chia sẻ sẽ giúp cho gia đình bạn có thêm món ngon dân dã đặc sản miền Tây cho bữa ăn gia đình.

Nguồn: sưu tầm trên internet

CƠ HỘI LÀM VIỆC TẠI KHÁCH SẠN 5 SAO Ở MỸ: SHERATON, HILTON, MARRIOTT, THE LEADING HOTEL OF THE WORLD,...
Dành cho những bạn sinh viên và Anh Chị trong ngành Nhà Hàng - Khách Sạn có khả năng giao tiếp tiếng Anh.
Lương từ 40 triệu/tháng. Hưởng mọi chế độ như người Mỹ.
Liên hệ: Công Ty HỪNG ĐÔNG XANH (08) 38 303 969 hoặc 0909.317.771.
TUYỂN DỤNG TOÀN QUỐC.
Chi tiết xem tại website công ty:
http://goo.gl/S8c9F6